Ingredients
Scale
- 500g de camarão fresco
- 300g de filé de peixe branco (badejo, pescada)
- 2 pães franceses amanhecidos
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de castanha de caju torrada e moída
- 1 pimentão vermelho picado
- Coentro e salsinha picados a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Demolhe o pão amanhecido no leite de coco até ficar macio e reserve.
- No liquidificador, bata o pão, o amendoim, a castanha de caju e um pouco mais de leite de coco até obter uma pasta homogênea.
- Aqueça o azeite de dendê em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione o pimentão e cozinhe até macio.
- Incorpore a pasta de pão à panela e misture bem.
- Tempere os frutos do mar com sal, pimenta e limão, e adicione à mistura, cozinhando por cerca de 5 minutos.
- Adicione a pimenta malagueta, coentro e salsinha, e sirva quente.
Notes
- Para um sabor mais intenso, utilize pimenta de cheiro junto com a pimenta malagueta.
- Adicione outros frutos do mar, como lagosta ou siri, se preferir.
- Substitua os frutos do mar por cogumelos e palmito para uma versão vegetariana.
- Finalize com um fio de azeite de dendê para mais sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg