Ingredients
Scale
- 2 xícaras de feijão preto cozido (com caldo)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
- Salsa fresca picada para decorar
Instructions
- Em uma panela, coloque o feijão cozido com um pouco do caldo e amasse bem com um garfo ou um amassador de batatas até obter uma textura cremosa.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o feijão amassado à panela com o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sem parar para evitar empelotar. O tutu de feijão deve ficar cremoso, mas não muito grosso. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo de feijão.
Notes
- Use feijão cozido no dia anterior para um sabor mais intenso.
- Se preferir uma textura mais lisa, bata o feijão no liquidificador antes de misturar.
- Para um toque especial, adicione bacon picado e frito junto com o alho e a cebola.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg