Ingredients
Scale
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de bacon em cubos (opcional)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instructions
- Comece cozinhando o feijão preto com folhas de louro e alho até ficar macio. Reserve o caldo.
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Se usar bacon, frite-o primeiro até ficar crocante.
- Adicione o feijão cozido à panela e amasse com um garfo ou um mixer para obter a textura desejada.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até atingir a consistência cremosa desejada. Tempere com sal e pimenta do reino.
Notes
- Utilize bacon defumado ou linguiça calabresa para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar temperos como cominho e páprica defumada.
- Incorpore couve picada ao tutu durante o cozimento.
- Sirva o tutu com arroz, couve, torresmo e ovo frito para uma refeição completa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido e refogado
- Cuisine: Mineira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg