Ingredients
Scale
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 50g de açĂșcar de confeiteiro
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
- 500g de morangos frescos
- 300ml de creme de leite fresco
- 150g de açĂșcar
- Gelatina incolor (opcional)
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha, açĂșcar de confeiteiro e sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e amasse atĂ© obter uma farofa.
- Junte a gema e misture atĂ© formar uma massa homogĂȘnea. Envolva em plĂĄstico filme e leve Ă geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até atingir aproximadamente 0,5cm de espessura.
- Forre uma forma de torta, fure o fundo com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos até dourar. Esfrie antes de montar.
- Bata o creme de leite com o açĂșcar atĂ© obter picos firmes. Reserve.
- Lave e corte os morangos em fatias ou pedaços pequenos.
- Recheie a base da torta com o creme, espalhe os morangos por cima e, se desejar, dissolva a gelatina e misture ao creme.
- Decore com morangos inteiros e aplique um brilho de gelatina para acabamento profissional.
Notes
- Para um melhor acabamento, utilize morangos de tamanho uniforme.
- VocĂȘ pode adicionar folhas de hortelĂŁ ou fio de chocolate branco para decorar.
- Prepare a torta com antecedĂȘncia para facilitar a apresentação.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar, Montagem
- Cuisine: Confeitaria
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (1/8 da torta)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg