Ingredients
Scale
- Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de margarina gelada em cubos
- 4–6 colheres de sopa de água gelada
- Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 200g de catupiry
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a margarina gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa homogênea.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até a massa começar a se juntar.
- Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas picadas, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Despeje o recheio de frango sobre a massa.
- Espalhe o catupiry sobre o recheio de frango, cobrindo toda a superfície.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta.
- Pressione as bordas para selar a torta e faça alguns furos na tampa com um garfo para liberar o vapor.
- Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com o leite.
- Pincele a superfície da torta com essa mistura.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
Notes
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha ou palmito, para um sabor ainda mais rico.
- Para uma versão mais leve, utilize requeijão light no lugar do catupiry.
- Se preferir, utilize massa folhada pronta para agilizar o preparo.
- Sirva a torta de frango com catupiry acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (se usar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg