Ingredients
Scale
- 3 ovos grandes
- 200g de queijo mascarpone
- 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural à sua preferência
- 1 xícara de café forte e frio
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Cookies sem glúten ou bolachas onde não há glúten (ver opções)
- Chocolate amargo sem açúcar para decorar (opcional)
- Raspas de limão ou laranja para dar um toque aromático (opcional)
Instructions
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o adoçante até obter um creme fofo.
- Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
- Incorpore delicadamente as claras ao creme de gemas, adicionando o queijo mascarpone e a essência de baunilha, misturando suavemente até obter um creme uniforme.
- Molhe rapidamente os cookies no café frio, sem encharcar.
- Distribua uma camada de cookies no fundo de uma travessa.
- Cubra com uma camada de creme de mascarpone.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme por cima.
- Salpique raspas de limão ou laranja por cima e, se desejar, chocolate sem açúcar ralado.
- Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou de um dia para o outro para intensificar os sabores.
Notes
- Use cookies sem glúten e sem açúcar, como bolachas de arroz ou aveia.
- Experimente diferentes adoçantes naturais, como stevia, xilitol ou eritritol.
- Adicione um toque de licor de amêndoas ou café para realçar o sabor.
- Inclua frutas frescas entre as camadas para uma versão mais nutritiva e colorida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Montagem
- Cuisine: Italiana
- Diet: Sem glúten, Sem açúcar, Low carb
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 85 mg