Tarte Rústica de Figos com Ricota, Mel e Amêndoas 🍇🍯🌰

1. Introdução

Descubra uma deliciosa receita de tarte de figos com ricota, uma sobremesa irresistível que combina a doçura dos figos frescos, a cremosidade da ricota, o toque aromático do mel e a crocância das amêndoas. Essa tarte rústica de figos com ricota é perfeita para um brunch, uma sobremesa elegante ou até mesmo para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Aprenda como fazer torta rústica de figo com etapas simples e dicas para obter um resultado surpreendente.

2. Ingredientes para preparar a tarte de figos com ricota

1 placa de massa folhada ou massa quebra-cabeça pronta
4 a 5 figos maduros e frescos, cortados em fatias
200g de ricota fresca
2 colheres de sopa de mel de abelhinha
1/2 xícara de amêndoas laminadas ou picadas
1 gema de ovo (para pincelar)
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Flores comestíveis ou hortelã para decorar (opcional)

3. Como fazer torta rústica de figo passo a passo

Preparação da massa

Primeiramente, abra a massa folhada em uma superfície levemente polvilhada com farinha. Forre uma forma de tarte ou uma assadeira redonda com a massa, pressionando suavemente as bordas.

Preparação do recheio

Em uma tigela, misture a ricota com o mel e a canela (se desejar). Reserve. Distribua as fatias de figo de maneira decorativa sobre a massa, deixando espaço entre elas.

Montagem e acabamento

Espalhe o creme de ricota por cima dos figos, cobrindo parcialmente as frutas. Salpique as amêndoas laminadas por toda a superfície para conferir crocância. Pincele as bordas da massa com a gema de ovo para um acabamento dourado ao assar.

Assar a tarte de figos com ricota

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e a massa cozida. Aproveite para conhecer também a receita de biscoitinhos amanteigados que harmonizam bem com sobremesas elegantes como essa.

4. Dicas para um resultado perfeito na sua tarte rústica de figos com ricota

Escolha figos maduros: eles garantem mais sabor e doçura ao prato.
Use ricota fresca: para uma textura cremosa e um sabor suave.
Decoração: flores comestíveis ou hortelã deixam a apresentação mais apetitosa.
Varie as frutas: além de figos, pode acrescentar pêras ou amoras para diversificar o sabor.

5. Como armazenar a sua tarte de figos com ricota

Após a preparação, deixe a tarte de figos com ricota esfriar completamente antes de armazenar. Você pode mantê-la na geladeira, coberta com filme plástico, por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, considere congelar em porções individuais.

Para aquecer, coloque no forno a 150°C por alguns minutos ou aqueça suavemente no micro-ondas.

6. Sugestões de apresentação e dicas de servir

Sirva a sobremesa com figo fresco acompanhada de um pouco de mel extra ou uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso. Aposte em uma decoração com hortelã fresca ou flores comestíveis para um visual mais sofisticado. Essa tarte rústica de figos com ricota é perfeita para um brunch ou um jantar especial, trazendo sabores naturais e textura irresistível.

7. Perguntas frequentes (FAQs) sobre torta de figos com ricota

Qual é a melhor época para fazer a tarte de figos com ricota?

A melhor época para preparar essa receita de tarte de figos com ricota é durante a temporada de figos frescos, que geralmente vai de junho a setembro no hemisfério norte, ou de maio a agosto no hemisfério sul.

Posso substituir a ricota por outro queijo?

Sim, você pode usar queijo cottage ou requeijão cremoso como alternativas mais leves, porém a ricota confere uma textura mais firme e sabor delicado à sua sobremesa.

Quais acompanhamentos combinam bem com essa tarte?

Para uma experiência completa, sirva com uma taça de vinho branco suave ou um espumante brut. Para um toque mais casual, um chá de hortelã ou uma infusão de frutas cítricas complementam bem os sabores.

8. Conclusão

A tarte rústica de figos com ricota, mel e amêndoas é uma sobremesa que une elegância, sabor e simplicidade. Perfeita para surpreender na hora de um lanche especial ou para finalizar uma refeição com um toque doce e refinado. Experimente essa receita e encante seus convidados com combinações irresistíveis e uma apresentação deslumbrante.