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Sopa de mandioquinha nutritiva pronta para servir, decorada com ervas frescas e azeite.

Sopa de Mandioquinha Nutritiva

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A sopa de mandioquinha nutritiva é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para aquecer nos dias frios. Rica em nutrientes, oferece uma textura cremosa e um sabor suave que agradam a todos. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente fonte de energia e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 porções

Ingredients

Scale
  • 500g de mandioquinha descascada e picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas para finalizar (opcional)

Instructions

  1. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
  3. Acrescente a mandioquinha e misture bem. Despeje o caldo de legumes e tempere a gosto.
  4. Cozinhe por 20 a 25 minutos até a mandioquinha estar macia.
  5. Transfira para um liquidificador ou use um mixer de imersão para triturar até obter um creme liso.
  6. Ajuste a consistência e o tempero se necessário. Sirva quente, decorada com salsinha e cebolinha, e um fio de azeite.

Notes

  • Para uma versão vegana, utilize caldo de legumes vegano e azeite.
  • Experimente adicionar outros legumes como cenoura ou batata doce.
  • Incremente com especiarias como noz-moscada ou gengibre.
  • Sirva com croutons ou queijo ralado para uma refeição completa.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 25 minutos
  • Category: Sopas
  • Method: Cozido
  • Cuisine: Brasileira
  • Diet: Vegetariana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porção
  • Calories: 150 Kcal
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg