Sopa de Carne com Legumes: Receita da Vovó 🍲🥩🌽

1. Introdução

A sopa de carne com legumes é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, trazida pela sabedoria das avós e perfeitas para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Além de ser deliciosa, essa receita de sopa de carne com legumes é uma opção saudável e nutritiva, pois combina a proteína da carne com os minerais e vitaminas dos legumes. Se você quer aprender a fazer uma sopa caseira de carne que é sucesso entre a família, continue lendo este artigo.

2. Ingredientes para uma deliciosa sopa de carne com legumes

• 500g de carne bovina para cozido ou músculo, cortada em cubos
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 alho-poró (opcional), fatiado
• 2 talos de salsão, picados
• 200g de vagem ou feijão-verde, cortados
• 1 tomate maduro, picado
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

3. Como fazer a sopa de carne com legumes: passo a passo

Preparando a carne

Comece cozinhando a carne com água, sal, folhas de louro e um fio de azeite. Deixe cozinhar até que fique bem macia, cerca de 1 hora na panela de pressão ou até 2 horas na panela comum. Depois de cozida, reserve o caldo e desfie a carne ou corte em cubos menores.

Refogando os legumes

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até ficarem dourados. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.

Cozinhando a sopa

Na mesma panela, acrescente o caldo da carne, as batatas, cenouras, salsão e a carne cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, aproximadamente 30 minutos.

Finalizando com legumes adicionais

Adicione a vagem ou feijão-verde nos últimos 10 minutos de cozimento para manter a textura. Corrija o tempero se necessário e finalize com cheiro-verde picado.

4. Dicas para uma sopa de carne com legumes perfeita

• Utilize carne de segunda para uma sopa mais saborosa e econômica, como carne de panela desmanchando.
• Para uma textura mais cremosa, você pode bater parte da sopa no liquidificador e depois retornar à panela.
• Sirva a sopa de carne com legumes acompanhada de pão caseiro, como pão de queijo grego.

5. Como armazenar e reaproveitar a sua sopa de carne com legumes

Depois de pronta, deixe a sopa esfriar e armazene em potes hermeticamente fechados na geladeira por até 3 dias. Para uma conservação mais longa, congele em porções individuais, utilizando iframes de congelamento apropriados. Para reaquecer, basta colocar no fogo ou micro-ondas até ficar quente novamente.

6. Sugestões de acompanhamento para sua sopa de carne com legumes

Experimente servir sua sopa de carne com legumes acompanhada de uma fatia de pão caseiro ou uma torrada crocante. Além disso, uma salada fresca reforça o valor nutritivo da sua refeição.

7. Benefícios da sopa de carne com legumes para a saúde

A sopa de carne com legumes é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o corpo. Além disso, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a digestão e oferece saciedade duradoura — uma combinação perfeita para refeições equilibradas.

8. Perguntas frequentes (FAQs) sobre a receita de sopa de carne com legumes

Como fazer uma sopa de carne com legumes nutritiva?

Para uma sopa nutritiva, utilize carne magra, inclua uma variedade de legumes frescos e acrescente temperos naturais. A sorvetes e molhos caseiros também podem complementá-la na hora de servir.

Posso congelar a sopa de carne com legumes?

Sim, a sopa da vovó nutritiva pode ser congelada em porções, garantindo praticidade e economia para futuros almoços ou jantar. Apenas lembre-se de remover o excesso de ar do recipiente antes de levar ao freezer.

Qual o melhor corte de carne para essa receita?

Cortes como músculo, acém ou paleta são ideais, pois ficam macios após o cozimento prolongado e conferem sabor à sopa de carne com legumes.

9. Conclusão

A sopa de carne com legumes é uma receita tradicional e nutritiva que traz o aconchego da culinária caseira. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, ela se torna uma excelente opção para refeições completas e reconfortantes. Experimente fazer essa sopa da vovó nutritiva e encante sua família com sabores genuínos e muito amor na cozinha!

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