Ingredients
Scale
- 4 bulbos de alho francês bem frescos
- 2 batatas médias
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Creme de leite ou leite de coco (opcional para deixar a sopa ainda mais cremosa)
- Ervas frescas como salsinha ou cebolinha para decorar
Instructions
- Limpe e corte o alho francês, removendo as partes verdes duras e fatiando em rodelas finas.
- Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o alho francês e cozinhe até ficar translúcido.
- Descasque e corte as batatas em cubos, adicione à panela, cubra com o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
- Utilize um mixer ou liquidificador para processar a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea. Acrescente creme de leite ou leite de coco, se desejar. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Reaqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar bem quente antes de servir.
Notes
- Use ingredientes frescos para garantir sabor autêntico.
- Adicionar creme de leite ou leite de coco aumenta a cremosidade.
- Servir com pão crocante ou queijo ralado para uma refeição ainda mais deliciosa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas e Cremes
- Method: Cozimento e Processamento
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 250g)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg