Ingredients
Scale
- 4 claras de ovos
- 200g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Chocolate ralado (opcional para decorar)
Instructions
- Comece batendo as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente lentamente o açúcar, continuando a bater até obter um pico firme e brilhante.
- Com uma colher, modele pequenos suspiros sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 120°C por aproximadamente 1 hora ou até ficarem secos. Reserve.
- Numa panela, misture o leite condensado, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar formando um creme sedoso e delicioso. Deixe esfriar.
- Depois de frio, incorpore delicadamente o creme aos suspiros reservados.
- Em um refratário ou em taças individuais, monte camadas de creme e suspiros, finalizando com suspiros por cima.
- Decore com chocolate ralado ou frutas frescas para um toque especial.
Notes
- Para manter a crocância, monte a sobremesa pouco antes de servir.
- Evite expor à temperatura ambiente por muito tempo para não amolecer os suspiros.
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sobremesa
- Method: Assar e cozinhar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg