Ingredients
Scale
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 maçã verde picada em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas (pode ser enlatada)
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser enlatado)
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha para decorar
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Depois de cozido, desfie o frango com as mãos ou com um garfo. Enquanto isso, prepare os legumes: rale a cenoura, pique a maçã e a cebola em cubos pequenos e escorra o milho e as ervilhas, se estiverem enlatados.
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado e adicione a maionese, a mostarda e o suco de limão. Misture bem até que o frango fique bem envolvido no creme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente a cenoura ralada, a maçã picada, a cebola, o milho e as ervilhas à mistura de frango. Mexa delicadamente para não esmagar os ingredientes. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Transfira o salpicão para uma travessa e cubra com bastante batata palha. Decore com salsinha picada para dar um toque de cor e frescor. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem bem.
Notes
- Para um salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Adicione uvas-passas ou nozes picadas para um toque especial.
- Se preferir, use frango grelhado em vez de cozido para um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais colorida, inclua pimentão vermelho ou amarelo picado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg