Ingredients
Scale
- 1 cabeça de repolho média, cortada em tiras finas
- 2 ovos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeite ou óleo vegetal a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: pimenta vermelha, cheiro-verde ou bacon para acrescentar sabor
Instructions
- Comece lavando bem o repolho e cortando em tiras finas ou pedaços do seu gosto. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Esse passo garante uma base de sabor intensa para o seu repolho refogado com ovos.
- Adicione o repolho na panela e mexa bem. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho fique macio, mas ainda com alguma crocância.
- Quebre os ovos diretamente na panela com o repolho e misture delicadamente, permitindo que cozinhem até atingir o ponto desejado. Se preferir, pode mexer os ovos até ficarem bem incorporados ao repolho, criando uma espécie de omelete ralado.
- Teste o tempero, ajustando o sal e a pimenta conforme seu gosto. Para um toque especial, acrescente pimenta vermelha ou cheiro-verde fresco por cima. Quem gosta de uma versão mais nutritiva pode acrescentar pedacinhos de bacon frito ou queijo derretido.
Notes
- Use repolho fresco, que garante um sabor mais intenso e uma textura agradável.
- Prefira refogar rápida e eficientemente, mantendo o repolho crocante e os ovos macios.
- Inove na apresentação, acrescentando ingredientes como queijo, bacon ou temperos adicionais para deixar o prato ainda mais irresistível.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana (sem bacon ou queijo opcional)
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 186 mg