Ingredients
- Gemas de ovo
- Açúcar
- Coco ralado
- Manteiga
- Água
Instructions
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida. Reserve.
- Peneire as gemas em outra tigela e adicione à mistura de coco e açúcar, mexendo delicadamente.
- Prepare a calda em uma panela, combinando água e açúcar, até obter uma consistência levemente espessa.
- Adicione a calda à mistura de coco, mexendo suavemente.
- Preencha as forminhas untadas com a mistura e coloque em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos.
Notes
- Peneirar as gemas é crucial para uma textura lisa.
- Não mexa vigorosamente para evitar bolhas de ar.
- Unte bem as forminhas para facilitar na hora de desenformar.
- O banho-maria garante um cozimento uniforme.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 quindim
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg