Ingredients
Scale
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 200g de açúcar cristal
- 200g de coco ralado fino
- 1 pitada de sal
- Manteiga e açúcar para untar a forma
Instructions
- Misture as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida, o coco ralado e a pitada de sal, misturando bem.
- Peneire o coco ralado antes de incorporar para obter uma textura mais lisa.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos até ficar firme na superfície e levemente dourado por baixo.
- Verifique com um palito; se sair limpo, está pronto para servir.
Notes
- Utilize gemas de ovos de alta qualidade para melhores resultados.
- O coco ralado deve estar fino para garantir uma textura macia.
- Adicionar leite de coco à massa pode intensificar o sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-40 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 mini quindim (aproximadamente 80g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 30mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 110mg