Ingredients
Scale
- 3 ovos
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 150g de queijo muçarela ralado
- 200ml de creme de leite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 gema de ovo
- Água gelada (o suficiente)
Instructions
- Prepare a massa misturando a farinha, manteiga e gema, adicionando água gelada até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C por 15 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, sal e pimenta, e reserve.
- Bata ovos e creme de leite, adicione o queijo e o refogado de frango, mexa bem.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, espalhe uniformemente e asse por mais 30 minutos a 180°C até firmar e dourar levemente.
Notes
- Para uma base mais saborosa, adicione noz-moscada ou salsinha na massa ou recheio.
- Para uma textura crocante, pré-asse a massa antes de colocar o recheio.
- Pode substituir o queijo muçarela por queijo prato ou cheddar para variações de sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Entrada
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten (se usar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 110mg