Ingredients
Scale
- 1 massa folhada ou massa caseira para torta
- 300g de espinafre fresco ou congelado
- 250g de ricota fresca
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite fresco ou leite evaporado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instructions
- Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até dourar.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e perder água; tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe esfriar.
- Bata os ovos e misture o creme de leite. Adicione a ricota esmigalhada e misture bem.
- Abra a massa na forma de torta e pré-asse por 10 minutos a 180°C.
- Espalhe o recheio de espinafre e ricota na massa. Cubra com a mistura de ovos e creme.
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar. Deixe descansar antes de servir.
Notes
- Use ricota de boa qualidade para um recheio mais cremoso.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego.
- Adicione ingredientes extras como tomate seco ou queijo feta para variações saborosas.
- Congele a massa para usar em futuras receitas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Saladas e Quiches
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço (aproximadamente 150g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg