Ingredients
Scale
- 2 litros de leite fresco
- 200 ml de vinagre de maçã
- Sal a gosto
- 1 xícara de nozes picadas
Instructions
- Aqueça o leite em uma panela grande em fogo médio até começar a soltar vapor.
- Adicione o vinagre ao leite e misture bem, permitindo que o leite coalhe.
- Desligue o fogo e deixe o leite descansar por alguns minutos.
- Coe a mistura usando um pano limpo, separando o soro do coalho.
- Coloque o coalho em uma tigela e adicione sal a gosto.
- Incorpore as nozes picadas ao coalho misturando bem.
- Modele a mistura em uma forma ou em formato de bola com as mãos.
- Deixe o queijo descansar na geladeira por algumas horas para firmar.
Notes
- O queijo pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
- Sirva com pães, frutas ou como parte de uma tábua de queijos.
- Experimente adicionar ervas para um sabor extra.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Lanches
- Method: Artesanal
- Cuisine: Mineira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg