Ingredients
Scale
- 6 ovos frescos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 100g de açúcar para caramelizar
- 2 colheres de sopa de água
- Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional)
Instructions
- Derreta o açúcar com as duas colheres de água em uma panela até obter um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente na forma de pudim, espalhando por toda a base e laterais. Reserve.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata suavemente. Acrescente o leite condensado, o leite integral e, se desejar, raspas de limão ou essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o pudim esfriar completamente e desenforme com cuidado, passando uma faca ao redor da forma.
Notes
- Utilize ovos frescos para garantir textura e sabor ideais.
- Evite assar demais para não ressecar o pudim.
- Coloque água quente no banho-maria para um acabamento perfeito.
- Refrigere por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro para melhor consistência.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço (cerca de 150g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg