Ingredients
Scale
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
- 1/4 de xícara (chá) de água para a calda
Instructions
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda e leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura lisa.
- Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 50-60 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Notes
- Não bata a massa em excesso para evitar bolhas.
- Use forma com furo central para cozimento uniforme.
- Se necessário, deixe mais tempo no forno se o pudim ainda estiver mole.
- Para variações, adicione cacau em pó ou leite de coco à massa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sobremesas
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (100g)
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg