Ingredients
Scale
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Instructions
- Prepare a calda caramelizada: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e obter cor dourada.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e faça um banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Verifique a cocção com um palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
Notes
- Use sempre ingredientes de qualidade para obter um sabor mais acentuado.
- Não abra o forno durante o cozimento.
- Adicione essência de baunilha para um toque especial.
- A calda não deve queimar, use fogo baixo e observe a cor.
- O banho-maria deve atingir a metade da altura da forma.
- Cobrir com papel alumínio evita que a água entre no pudim.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora e 30 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 210 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 70mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg