Ingredients
Scale
- 1 lata de doce de leite (aproximadamente 395g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (medida pela lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Caramelo para a forma (feito com açúcar)
Instructions
- Prepare o caramelo em uma panela de fundo grosso, derretendo o açúcar até obter uma cor dourada. Cubra toda a forma com o caramelo e deixe esfriar.
- No liquidificador, bata o doce de leite, leite condensado, leite, ovos e o amido de milho até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1h30, até firmar.
- Depois de assado, deixe esfriar em temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, e desenforme aquecendo ligeiramente a forma na boca do fogo ou banho-maria.
Notes
- Utilize ovos de qualidade para uma textura melhor no pudim.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de bater.
- Adicione raspas de limão ou confeitos na massa para um visual mais bonito.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 150g)
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 40g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg