Ingredients
Scale
- 1 litro de leite integral
- 400 gramas de açúcar
- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instructions
- Comece lavando bem os potes de vidro que você usará para armazenar o doce de leite.
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Continue mexendo até a mistura ferver, cozinhando em fogo baixo por 1 a 2 horas até obter a consistência desejada.
- Quando o doce de leite atingir a cor e consistência certas, retire do fogo e encha os potes com a ajuda de um funil. Feche bem e deixe esfriar.
Notes
- Para intensificar o sabor, adicione uma pitada de sal ou pedaços de chocolate durante o cozimento.
- Armazene o doce em temperatura ambiente, longe da luz solar. Após aberto, guarde na geladeira e consuma em até duas semanas.
- Experimente variações com sabores de café ou chocolate!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1-2 horas
- Category: Sobremesa
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 286 Kcal
- Sugar: 59g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg