Ingredients
Scale
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Alho picado (opcional)
- Limão (opcional, para esfregar na carne)
Instructions
- Escolha e preparo da picanha: selecione uma peça de qualidade com capa de gordura uniforme e retire da geladeira 30 minutos antes.
- Corte e tempero: faça cortes em diamante na gordura e tempere generosamente com sal grosso, pimenta e alho se desejar.
- Grelhar no ponto certo: coloque primeiro o lado da gordura para baixo, depois grelhe cada lado por 5-7 minutos.
- Descanso e servir: deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortar contra o fio e servir.
Notes
- Marinar a picanha com alho, limão e ervas por algumas horas realça o sabor.
- Se não tiver churrasqueira, use frigideira de ferro ou forno.
- Não exagere no sal – a gordura natural já tempera a carne.
- Nunca corte a gordura antes de grelhar – ela protege e dá sabor.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Carnes
- Method: Grelhado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg