Ingredients
Scale
- 500g de filés de peixe branco fresco (como bacalhau, robalo ou pescada)
- 500g de legumes variados (como pimentões, cebolas, tomates, abobrinha)
- 2 batatas médias, fatiadas finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- 1 limão, fatiado
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: Piri-piri para um toque de picância
Instructions
- Comece lavando e fatiando todos os legumes. Fatie finamente as batatas, pimentões, cebolas, tomates e abobrinha. Pique o alho e a salsa fresca.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Regue o azulejo ou a assadeira com azeite de oliva. Arrume as batatas como base, seguido pelos outros legumes. Tempere com sal, pimenta e alho picado. Coloque os filés de peixe em cima dos legumes e tempere também.
- Despeje o vinho branco sobre o peixe e os legumes. Polvilhe a salsa picada por cima. Adicione as fatias de limão e, se desejar, polvilhe piri-piri.
- Cubra com papel alumínio e asse por 25-30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios. Remova o papel alumínio nos últimos 5 minutos para dourar levemente.
Notes
- Use peixe fresco para um prato autêntico e saboroso.
- Evite cozinhar demais o peixe, pois isso pode deixá-lo seco.
- Experimente diferentes legumes conforme suas preferências e a sazonalidade.
- Ajuste o tempero a gosto.
- Sirva imediatamente para apreciar os melhores sabores e texturas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg