Ingredients
Scale
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 2 ovos
- 200 g de queijo ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo (quanto baste para dar ponto à massa)
Instructions
- Descasque a mandioca e cozinhe até ficar bem macia. Passe pelo espremedor ou bata no processador até obter um purê homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca, ovos, queijo ralado, sal e pimenta-do-reino.
- Aos poucos, adicione farinha de trigo até obter uma massa que desgrude das mãos e não seja pegajosa.
- Abra a massa com um rolo até ficar fina e corte em quadrados ou círculos.
- Recheie com queijo, carne ou outro ingrediente de sua preferência, e feche bem as bordas, pressionando com um garfo.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Notes
- Certifique-se de que a massa não esteja pegajosa para facilitar o manuseio.
- Para uma crocância extra, deixe os pastéis descansarem por alguns minutos antes de fritar.
- Você pode variar os recheios conforme sua preferência, incluindo opções doces ou salgadas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Petiscos
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg