Ingredients
Scale
- Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- ¾ xícara de água morna
- 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre (opcional, para dar crocância)
- Para o Recheio (sugestão de carne):
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto (salsa, cebolinha, cominho, etc.)
- Azeite para refogar
- Outros:
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo extra para polvilhar
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre, se estiver usando).
- Aos poucos, adicione a água morna, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e elástica.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-10 minutos, até que fique lisa e macia.
- Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
- Tempere a gosto e reserve o recheio para esfriar.
- Divida a massa em porções menores e abra cada porção formando círculos finos.
- Coloque o recheio no centro, dobre a massa e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça óleo em fogo médio e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Notes
- Varie o Recheio: Explore diferentes opções como queijo, frango ou palmito.
- Massa Caseira vs. Pronta: A massa caseira oferece um sabor superior.
- Congelamento: Os pastéis montados podem ser congelados antes de fritar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Snack
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem Glúten (se usar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg