Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 200ml de água morna
- 50ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gordura vegetal ou manteiga (opcional para mais crocância)
- Óleo suficiente para fritar
Instructions
- Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
- Adicione o vinagre, o óleo e a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com aproximadamente 3mm de espessura.
- Corte em círculos de cerca de 10cm de diâmetro.
- Recheie com queijo, presunto, carne ou outro recheio de sua preferência.
- Feche bem as bordas, pressionando com um garfo para evitar vazamentos.
- Frite os pastéis em óleo quente (180°C) por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado até dourar.
- Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Notes
- Utilize óleo bem quente antes de fritar.
- Não encha demais a panela para manter a temperatura ideal do óleo.
- Deixe os pastéis descansarem alguns minutos após a fritura para firmar a massa.
- Para um toque especial, pincele gema de ovo antes de fritar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 6 minutos
- Category: Entrada e Lanches
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg