Pastel de Feira Crocante e Sequinho

Pastel de Feira Crocante e Sequinho: A Receita Irresistível do Pastel Crocante Caseiro 🥟✨

1. Introdução

Se você é apaixonado por pastel de feira e deseja aprender a fazer uma versão crocante e sequinhas em casa, veio ao lugar certo! A receita de pastel de feira que apresentamos hoje é perfeita para quem busca uma massa deliciosa, com aquela textura crocante que derrete na boca. Além de ser uma ótima opção para reunir a família ou impressionar os amigos, essa receita de pastel crocante caseiro certamente será um sucesso durante qualquer ocasião.

2. Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 200ml de água morna
• 50ml de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de gordura vegetal ou manteiga (opcional para mais crocância)
• Óleo suficiente para fritar

3. Como fazer massa de pastel sequinha

Preparando a massa do pastel de feira

Para conseguir um pastel de feira com uma massa perfeitamente sequinha e crocante, é essencial preparar a massa corretamente. Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Acrescente o vinagre, o óleo e a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Sove por cerca de 10 minutos até ficar bem lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos — isso ajuda a massa a ficar mais fácil de abrir e crocante ao fritar.

4. Como montar o pastel de feira

Montagem e recheio

Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando com aproximadamente 3mm de espessura. Corte em círculos de cerca de 10cm de diâmetro. Recheie a massa com o recheio de sua preferência — pode ser queijo, presunto, carne moída ou até combinações mais criativas. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo para evitar que o recheio escape durante a fritura. Para garantir que seu pastel de feira fique bem crocante, certifique-se de selar bem as bordas.

5. Fritura do pastel de feira perfeito

Fritando até ficar crocante e sequinho

Frite os pastéis em óleo quente (cerca de 180°C). Não encha demais a panela para evitar que a temperatura baixe, prejudicando a crocância. Frite cada lado por aproximadamente 2 a 3 minutos até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Para um pastel crocante ainda mais especial, pode repetir a fritura por alguns segundos, garantindo aquela textura realmente sequinhas e crocante.

6. Dicas para deixar seu pastel ainda mais crocante

• Utilize óleo bem quente antes de colocar os pastéis.
• Não sobrecarregue a frigideira, garantindo uma fritura uniforme.
• Deixe os pastéis descansarem por alguns minutos após a fritura para firmar a massa.
• Se desejar um toque especial, pincele um pouco de gema de ovo antes de fritar.

7. Como armazenar e reaquecer

Para manter seu pastel de feira crocante após o preparo, deixe-os esfriar completamente e guarde na geladeira em recipiente fechado. Para reaquecer, coloque no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, garantindo que fiquem sequinhos e crocantes novamente.

8. Sugestões de recheios para o seu pastel de feira

• Queijo e presunto
• Carne moída temperada
• Camarão com tempero de alho e salsa
• Vegetais refogados

Experimente várias combinações para deixar seus pastes de feira ainda mais irresistíveis!

9. Conclusão

Com esta receita de pastel de feira crocante e sequinho, você consegue reproduzir em casa aquele sabor que encanta todos nas feiras tradicionais. Ao dominar a técnica de fazer a massa de pastel sequinha, você garante que seus pastéis fiquem crocantes e saborosos toda vez. Não deixe de explorar diferentes recheios e compartilhar essa delícia com quem você ama. Aproveite cada mordida e surpreenda com seu pastel crocante caseiro!

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