Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou gordura vegetal
- 1 ovo
- 100ml de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio de carne ou queijo (a gosto)
- Tempero a gosto, como alho, hortelã ou especiarias tradicionais
Instructions
- Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal. Incorpore a manteiga gelada até obter uma textura de areia grossa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Deixe repousar na geladeira por aproximadamente 30 minutos, envolta em filme plástico.
- Abra a massa numa superfície enfarinhada formando um retângulo. Dobre em três partes e repita o processo duas vezes para criar camadas finas.
- Preparo do recheio: tempere seu recheio com alho, hortelã ou especiarias ao seu gosto.
- Corte círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro na massa aberta. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro, pincele as bordas com água e feche formando meia-lua ou triângulo, pressionando as bordas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os pastéis numa assadeira forrada, pincele com gema de ovo e asse por 20 a 25 minutos até dourar.
Notes
- Utilize ingredientes de alta qualidade para garantir sabor autêntico.
- Para uma massa mais crocante, dobre e repita o processo de dobradura.
- Congele os pastéis crus para conservar por mais tempo.
- Reaqueça no forno para manter a crocância antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Petisco
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel (aproximadamente 50g)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg