Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Comece dessalgando o bacalhau, deixando-o de molho em água fria trocando a água várias vezes por 24 horas.
- Cozinhe o bacalhau e desfie em lascas finas; reserve.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o bacalhau desfiado, ovos, cebola, alho e cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando até obter uma massa homogênea.
- Unte as mãos com óleo e modele porções de massa em formato oval ou redondo.
- Aqueça o óleo até ficar quente e frite os pastéis até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire os pastéis e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Notes
- Use bacalhau de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Não exagere no sal, pois o bacalhau já é salgado.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de modelar.
- Para variar, adicione ingredientes como queijo ou faça um molho de acompanhamento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Petiscos
- Method: Fritura
- Cuisine: Português
- Diet: Gluten-Free (sem trigo, se usar farinha específica, mas atenção ao glúten na batata e ingredientes adicionais)
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel (aproximadamente 50g)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg