Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de leite morno
- 80g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 50g de açúcar para o recheio de canela
Instructions
- Ative o fermento misturando-o com o leite morno e uma colher de açúcar. Espere 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, o sal e a canela em pó.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e o fermento ativado à mistura de ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano úmido e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato retangular, espalhe o açúcar de canela e enrole como um rocambole. Corte em fatias.
- Disponha as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por 25 a 30 minutos, até dourar. Opcionalmente, pincele com uma mistura de açúcar e canela ou cobertura de creme de queijo.
Notes
- Utilize ingredientes de alta qualidade para obter um sabor mais intenso.
- Para uma massa mais fofinha, substitua o leite por iogurte natural.
- Adicione passas ou nozes ao recheio para variar o sabor.
- Para um toque especial, sirva com creme de alho ou manteiga derretida.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Pães doces
- Method: Massa sovada
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg