Ingredients
Scale
- 6 espigas de milho verde frescas (com as palhas)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
Instructions
- Descasque as espigas de milho, reservando as palhas mais bonitas e limpas. Retire os fios e lave bem as palhas em água corrente. Rale os grãos de milho ou corte-os da espiga e bata no liquidificador com um pouco de leite.
- Transfira a massa do milho para uma tigela e adicione o restante do leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem até obter uma consistência homogênea e cremosa.
- Pegue duas palhas de milho sobrepostas e coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura no centro. Dobre as palhas para fechar, formando um pacote, e amarre com fio ou com tiras das próprias palhas.
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as pamonhas. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem firmes. Retire com cuidado e sirva quente ou frio.
Notes
- Use milho fresco para garantir o melhor sabor e textura.
- Se preferir pamonhas salgadas, substitua o açúcar por queijo ralado ou carne moída.
- Não encha demais as palhas para evitar que estourem durante o cozimento.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 pamonha
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg