Ingredients
Scale
- 4 filés de salmão
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou mostarda amarela
- 1 limão grande (suco e raspas)
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar (opcional)
Instructions
- Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, o suco e as raspas de limão, além do alho picado e um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque os filés de salmão em uma assadeira e cubra-os com a marinada, garantindo que fiquem bem temperados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Remova o excesso de marinada dos filés e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio. Adicione ramos de alecrim ou tomilho ao redor, se desejar.
- Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que o salmão esteja dourado por cima e macio ao toque. Verifique o ponto com um garfo na parte mais grossa do filé.
Notes
- Não deixe o salmão assar demais para evitar que fique seco.
- Utilize ingredientes frescos, especialmente limão e alho, para realçar o sabor natural do peixe.
- Experimente variar as ervas aromáticas, como manjericão ou sálvia, para diferentes aromas.
- Sirva com um fio de azeite extra virgem e acompanhamentos leves.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
- Category: Pratos de peixe
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Saudável, Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 filé (cerca de 150g)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg