Ingredients
Scale
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de coco ralado (preferencialmente fresco ou de boa qualidade)
- Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado torrado
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite de coco, misturando delicadamente até obter uma massa cremosa e sem grumos.
- Incorpore o coco ralado e o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, testando com um palito.
- Após assar, faça furos com um garfo ou palito e regue com uma mistura de leite de coco e leite condensado para deixar o bolo molhadinho.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado torrado. Mexa até obter um creme homogêneo.
- Despeje essa cobertura sobre o bolo ainda quente e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Notes
- Utilize coco ralado de qualidade para um sabor mais intenso.
- Deixe o bolo gelar bem para garantir consistência molhadinha e saborosa.
- Você pode substituir o leite de coco por uma mistura de leite condensado com um pouco de leite comum.
- Incorpore raspas de limão na massa para um toque cítrico refrescante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar e montar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Todos
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg