Ingredients
Scale
- 4 maçãs médias, preferencialmente do tipo fuji ou gala
- 4 claras de ovos
- 200g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de meio limão
- Canela em pó a gosto (opcional)
Instructions
- Lave bem as maçãs, remova o miolo e corte em fatias finas ou pequenos cubos. Regue-as com o suco de limão para evitar escurecimento.
- Bata as claras de ovos em uma tigela grande até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante e consistente. Misture delicadamente a essência de baunilha e canela, se desejar.
- Preaqueça o forno a 180°C. Com uma colher ou saco de confeitar, coloque pequenas porções do merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando copinhos ou discos.
- Sobre cada porção de merengue, coloque uma camada de maçã cortada. Polvilhe canela por cima, se desejar.
- Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos, até o merengue estar levemente dourado e crocante por fora, macio por dentro.
Notes
- Use claras de ovos em temperatura ambiente para um merengue mais firme.
- Deixe as nuvens secarem um pouco a mais no forno para conseguir uma textura mais crocante.
- Experimente diferentes tipos de maçã para variar o sabor e a textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15-20 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (1 nuvem)
- Calories: 85 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg