Ingredients
Scale
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo ralado (queijo prato ou mussarela)
- 1 xícara de legumes picados (cenoura, abobrinha, milho, etc.)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempero a gosto (salsinha, cebolinha)
Instructions
- Comece picando os legumes e refogue-os com um pouco de azeite ou óleo até ficarem macios. Deixe-os esfriar.
- Em uma tigela grande, misture farinha, fermento, sal e temperos.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o leite e o queijo ralado. Misture até ficar homogêneo.
- Acrescente os legumes refogados à massa e mexa delicadamente.
- Unte uma forma de muffins ou coloque forminhas de papel e distribua a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
Notes
- Adicione outros legumes ou ervas frescas para variar o sabor.
- Utilize queijo magro para uma versão mais saudável.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
- Pode congelar porções individuais para facilitar o consumo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Lanches
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegano opcional, sem glúten opcional
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg