Ingredients
Scale
- 1 kg de moela de frango limpa
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água quente (quantidade suficiente para cobrir as moelas)
Instructions
- Prepare as moelas lavando-as em água corrente.
- Cozinhe as moelas em água fervente por 15 minutos, escorra e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue o alho até dourar.
- Adicione as moelas, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a cebola e o pimentão, refogando até amaciarem.
- Adicione os tomates e refogue até desmancharem.
- Coloque o molho de tomate, a folha de louro e água quente, misture e feche a panela.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após a pressão.
- Verifique a maciez das moelas e cozinhe sem pressão se necessário, para engrossar o molho.
- Finalize com salsinha e cebolinha, sirva quente.
Notes
- Pode marinar a moela em suco de limão para maior maciez.
- Adicione pimenta calabresa para um molho picante.
- Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar outros legumes como cenoura ou abobrinha.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg