Ingredients
Scale
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
- Dissolva o amido de milho em meia xícara de água fria e adicione à mistura de leite quando começar a ferver, mexendo vigorosamente.
- Continue mexendo em fogo médio até que engrosse e se soltar do fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos.
- Despeje o manjar em uma forma untada e deixe esfriar, depois leve à geladeira por 4 horas.
- Em uma panela, coloque as ameixas, açúcar e água para a calda e cozinhe em fogo médio até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar, cerca de 20 a 25 minutos.
- Desenforme o manjar, despeje a calda de ameixa e decore com coco ralado. Sirva gelado.
Notes
- Adicionar leite de coco em pó para um sabor mais intenso de coco.
- Outras frutas podem ser usadas na calda, como pêssegos ou morangos.
- Para uma versão vegana, substitua o leite de vaca por leite de amêndoas ou soja.
- Incluir um toque de baunilha para um aroma mais sofisticado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg