Ingredients
Scale
- 1 litro de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de amoras silvestres frescas ou congeladas
- ½ xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Instructions
- Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, dissolvendo bem o amido para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter uma consistência cremosa (cerca de 10 a 15 minutos).
- Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha, misturando bem e cozinhando por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Notes
- Para a calda, cozinhe as amoras, açúcar e água em fogo médio até as amoras se desmancharem (cerca de 15 a 20 minutos).
- Peneire a calda para remover as sementes, se desejar.
- Decore com amoras frescas ou coco ralado antes de servir.
- Uma versão vegana pode ser feita com leite de coco caseiro.
- Experimente variações de frutas na calda, como framboesas ou mirtilos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 28g
- Sodium: 30mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg