Ingredients
Scale
- 200g de macarrão integral
- 1 pimentão, picado
- 1 abobrinha, picada
- 1 cenoura, em julienne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão, para servir
Instructions
- Prepare os vegetais, lavando e picando o pimentão, a abobrinha e a cenoura.
- Cozinhe o macarrão integral em água fervente até ficar al dente.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho por um minuto.
- Adicione os vegetais picados e cozinhe até que estejam levemente macios.
- Misture o macarrão cozido com os vegetais e tempere com sal e pimenta.
- Finalize com queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Notes
- Experimente adicionar outros vegetais como brócolis ou ervilhas.
- O macarrão integral é uma excelente fonte de fibras e proteínas.
- Sirva imediatamente para aproveitar o sabor fresco dos ingredientes.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 prato
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg