Ingredients
Scale
- 2 xícaras de coco ralado fresco
- 2 xícaras de água quente
Instructions
- Reúna os ingredientes e utensílios. Coloque o coco ralado na tigela e adicione a água quente, misturando bem e deixando descansar de 15 a 30 minutos.
- Coloque a mistura no processador de alimentos e misture até ficar homogênea e cremosa.
- Coe a mistura usando uma peneira ou pano de prato, separando o leite de coco da polpa.
- Espalhe a polpa restante em uma assadeira e coloque no forno a 70°C por 1 a 2 horas, mexendo ocasionalmente até secar. Triture a polpa seca no processador até virar um pó fino.
Notes
- O leite de coco em pó pode ser reconstituído com água para uso em receitas que pedem leite líquido.
- Ideal para receitas veganas e vegetarianas.
- Armazene em recipiente hermético em local fresco e seco.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Bebidas
- Method: Secar e Processar
- Cuisine: Culinária Brasileira
- Diet: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 60 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 5mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg