Ingredients
Scale
- 500g de pota limpa e cortada em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água ou caldo de peixe
- Salsinha e coentro picados para finalizar
Instructions
- Comece limpando bem a pota e cortando em pedaços médios. Deixe de molho em água com vinagre por 15 minutos, enxague e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione os tomates, a cenoura e o pimentão, refogando até os vegetais ficarem macios.
- Inclua a pota, as folhas de louro, o sal, a pimenta e a água ou caldo de peixe. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, até a pota ficar macia.
- Finalize com salsinha e coentro picados. Sirva quente, acompanhada de arroz branco.
Notes
- Utilize ingredientes acessíveis e sempre aproveite os vegetais que tem em casa.
- Para uma receita ainda mais saborosa, experimente fazer um pote de sobremesa ou adicionar grão-de-bico ao ensopado.
- Prefira ingredientes frescos para garantir melhor sabor sem gastar muito.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Cozimento em panela
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 65 mg