Ingredients
Scale
- 1 litro de leite fresco
- 1 xícara de iogurte natural (para a cultura de partida)
- 2 colheres de sopa de pó verde (como spirulina ou matcha)
- Mel ou adoçante a gosto
Instructions
- Comece aquecendo o leite fresco em uma panela até ferver suavemente. Deixe esfriar para cerca de 40°C.
- Em uma tigela, misture a xícara de iogurte com o pó verde. Adicione à mistura no leite resfriado e mexa bem.
- Transfira a mistura para um pote limpo e cubra com uma tampa ou pano. Deixe fermentar em um local morno por 6-12 horas.
- Após a fermentação, verifique a consistência. Se preferir, adicione mel ou adoçante e misture bem.
Notes
- Guarde seu iogurte na geladeira por até duas semanas.
- Mantenha os utensílios e frascos limpos para evitar contaminação.
- Para um iogurte mais espesso, coe com um pano de queijo após a fermentação.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Lanche
- Method: Ferver e Fermentar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Alto em proteína
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg