Ingredients
Scale
- 2 batatas-doce médias cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
- Sal e pimenta a gosto
- Tempero a gosto (páprica, cominho, cheiro-verde)
- Farinha de rosca ou sementes para empanar
Instructions
- Cozinhe as batatas-doce até ficarem macias e amasse até obter um purê.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
- Misture-os ao purê de batata-doce, tempere, ajuste o sal e pimenta.
- Incorpore a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.
- Divida a massa em porções, molde em formato de hambúrguer.
- Empane na farinha de rosca ou sementes.
- Asse no forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar; ou frite em azeite até ficarem crocantes.
Notes
- Utilize batatas-doces de boa qualidade para melhor sabor e textura.
- Diferentes temperos podem ser usados para diversificar o sabor.
- Para versão sem glúten, aproveite farinha de aveia ou empane com linhaça moída ou farinha de arroz.
- Sirva com pão integral, alface, tomate e molhos de sua preferência.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos vegetarianos
- Method: Assar ou Fritar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 hambúrguer
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg