Ingredients
Scale
- 200g de espinafre frescos
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xÃcara de queijo cottage ou ricota (opcional)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Instructions
- Comece lavando bem o espinafre e escorrendo a água. Em uma panela, refogue o espinafre com 1 colher de sopa de azeite de oliva até murchar, adicionando sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o queijo cottage ou ricota, e misture com o espinafre refogado e a cenoura ralada. Tempere com noz-moscada e ajuste o sal e a pimenta conforme sua preferência.
- Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura em um refratário untado com azeite e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até obter uma superfÃcie dourada e crocante.
Notes
- Utilize ingredientes frescos para obter o melhor sabor e nutrientes.
- Substitua o queijo por opções veganas ou vegetais, mantendo a cremosidade.
- Adicione especiarias como noz-moscada para um toque especial.
- Combine com arroz de cenoura para uma refeição mais completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Refeição saudável
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Low Carb, Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 55mg