Ingredients
Scale
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
- 1 berinjela pequena cortada em fatias
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de atum ao natural (sem óleo ou temperado)
- 200 ml de creme de leite light
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 2 ovos
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva para untar
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- Comece lavando e cortando as abobrinhas, berinjela e ralando a cenoura. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue rapidamente os legumes até ficarem macios, mas ainda firmes. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e adicione um pouco de sal e pimenta. Misture bem até obter um creme homogêneo. Acrescente o queijo ralado e a salsinha picada.
- Unte um refratário com azeite, disponha uma camada de legumes refogados, espalhe o atum por cima e complete com o creme preparado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e firmar.
Notes
- Utilize queijos magros para potencializar o sabor sem aumentar as calorias.
- Adicione temperos como alho, cebola ou ervas finas para um aroma irresistível.
- Incremente com outros vegetais como abóbora ou couve-flor.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assar, Refogar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Low Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 65 mg