Ingredients
Scale
- 1 kg de filés de peito de frango
- 200 g de presunto de boa qualidade
- 200 g de queijo muçarela ou queijo prato ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho triturado (opcional)
- Azeite de oliva
- Palitos de dente para prender o recheio
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de azeite
- Sal e noz-moscada a gosto
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de manteiga
Instructions
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho triturado.
- Sobre cada filé, coloque uma fatia de presunto e um pouco de queijo ralado. Enrole e prenda as pontas com palitos de dente.
- Aqueça azeite em uma panela e doure os filés de frango por todos os lados.
- Transfira ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 a 25 minutos até o queijo derreter.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse formando um purê homogêneo.
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e incorpore ao purê, mexendo até ficar cremoso.
- Transfira o purê para uma travessa, cubra com queijo parmesão e leve ao forno a 200°C por 15 minutos até formar uma crosta dourada.
- Retire os palitos do frango, sirva acompanhado do purê gratinado, e finalize com queijo parmesão por cima, se desejar.
Notes
- Escolha filés de frango de boa qualidade para garantir maciez.
- Use queijos de alta qualidade para um sabor mais intenso.
- Prenda o recheio com palitos de dente para evitar que escape durante o cozimento.
- Deixe o frango assar até que fique dourado e cozido por dentro.
- Para uma apresentação mais elegante, sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar, cozinhar, montar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem restrição específica
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 85 mg