Ingredients
Scale
- 4 filés de peitos de frango
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta vermelha picada (ou a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca
Instructions
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho. Empane-os na farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Reserve-os.
- Em uma frigideira com azeite quente, doure os filés até ficarem crocantes e dourados. Reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho até dourar. Acrescente a pimenta picada e mexa bem.
- Adicione o creme de leite, deixe aquecer e, por fim, incorpore o queijo parmesão ralado, mexendo até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
- Coloque os filés dourados na panela com o molho, deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se integrem. Sirva quente acompanhado de salada ou arroz.
Notes
- Utilize queijo parmesão de alta qualidade para realçar o sabor.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite integral por light.
- Pode acrescentar um toque de mostarda Dijon ao molho para intensificar o sabor.
- Prepare o molho com antecedência e aqueça na hora de servir para facilitar o preparo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Fritura e cozimento
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 filé com molho
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 130 mg