Ingredients
- Feijão preto
- Bacon
- Linguiça (salsichão brasileiro)
- Couve
- Farinha de mandioca
- Ovos
- Cebolas e alho
- Temperos: sal, pimenta, cominho e folhas de louro
Instructions
- Cozinhe o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela.
- Refogue cebolas e alho na gordura do bacon até ficarem macios.
- Adicione o feijão preto cozido e a couve picada. Tempere com sal, pimenta, cominho e folhas de louro.
- Acrescente gradualmente a farinha de mandioca, mexendo bem para evitar grumos.
- Finalize com o bacon e a linguiça esfarelados, e incorpore os ovos mexidos ou cozidos. Sirva quente.
Notes
- Deixe os feijões de molho durante a noite para melhorar a textura.
- Use ingredientes de boa qualidade para intensificar o sabor.
- Ajuste a farinha de mandioca conforme sua preferência de consistência.
- Não cozinhe demais a couve para que ela mantenha um pouco de textura.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozimento
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Alimentação Balanceada
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 15g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg